Tres D.O. y decenas de bodegas con el mismo calendario: en vendimia, el agua de limpieza se dispara en volumen, azúcar y color justo cuando la depuradora del pueblo menos puede absorberla. Lo resolvemos en tu propia bodega.
El agua de bodega es estacional y traicionera: pH ácido, azúcares fermentables, tartratos, polifenoles del hollejo y color intenso, concentrados en las semanas de vendimia y trasiegos. Las EDAR municipales del Altiplano y el Noroeste no están dimensionadas para ese pico, y cada año más ayuntamientos limitan o facturan el exceso de carga. La alternativa clásica — balsa y cuba a gestor — cuesta dinero y espacio.
Nuestra planta de electrooxidación por lotes se instala en el patio de la bodega, sin obra civil: rompe azúcares y polifenoles, elimina color y olor, y deja el efluente dentro de la ordenanza con analítica registrada por lote. Opera solo cuando tú produces — vendimia, trasiegos, embotellado — y para sin degradarse. El agua tratada puede reutilizarse en limpieza de suelos y exteriores: en el Altiplano, cada m³ cuenta.
Cooperativas y bodegas de la misma D.O.: una planta compartida con calendario de lotes por socio sale a una fracción del coste. Pídenos el estudio.
Hectolitros de producción y te dimensionamos la planta con muestra de esta campaña.